VALAMO

Путь
Валаамского
монастыря

Валаамский монастырь остается центром православной культуры на протяжении уже почти 850 лет. Согласно преданию, монастырь был основан в XII веке. Достоверное упоминание о нем есть в летописях XIV века.

В долгой истории Валаама были как периоды процветания, так и тяжелые испытания. Драматическим образом на жизнь монастыря повлияли Первая и Вторая мировые войны. В феврале 1940-го года монастырь, оказавшийся перед лицом войны, был эвакуирован по проложенной по льду Ладожского озера дороге в пределы нынешних границ Финляндии. Традиции сельскохозяйственного Ладожского Валаамского монастыря получили продолжение в Новом Валаамском монастыре в Хейнявеси.

Современному человеку умиротворяющая атмосфера монастыря и окружающая природа предлагают уникальную возможность обрести покой вдали от всей обыденной спешки и суеты.

Арктические
вина и
дистилляты

У церкви и виноделия долгая общая история. Перегонка алкоголя также входила в число монастырских промыслов еще со времен первого крестового похода, когда монахи принесли перенятые у арабов навыки в Европу. Дезинфицирующий дистиллированный алкоголь был в средние века незаменимым, спасающим жизни лекарственным средством.

Сейчас винодельня и винокурня Валаама переносят знания и навыки древних монахов в наши дни в виде первоклассных артизанских напитков.

В качестве сырья мы используем выросшие в естественных условиях ягоды и ароматные травы с наших собственных угодий. В винодельне монастыря, работающей с 1998-го года, обильные урожаи смородины превращаются в ягодные вина и ликеры. Небольшая винная лавка рядом с монастырем предлагает приезжим чистые и самые что ни на есть местные вина.

В продукции Валаама можно ощутить вкус долгой и насыщенной истории монастыря. Отдельную главу составляет Валаамский Черный Чай, насладиться которым можно в монастыре и в наши дни.

Во второй половине XIX века чайных дел мастер Федор Иванович Сергеев начал фасовать для Валаамского монастыря особый черный Яванский Чай.

Этот крепкий чай фасовали для нужд Валаама вручную, делая это в виде специальной ежегодной церемонии. Текст для редкого напитка печатали на белой бумаге золотыми буквами.

Валаамским Черным Чаем наслаждались также русские цари и прочие важные персоны. Отец игумен приветствовал гостей, после чего их в царском кабинете угощали подававшимся в красивых декоративных чашках чаем с земляничным вареньем.Клубнику собирали в собственном саду Валаамского монастыря.

Как и Валаамский монастырь, чайный дом Сергеева был эвакуирован в Хельсинки во время советско-финской войны. Тогда шел 1940-й год.

Сейчас из того чая создан джин, чтобы каждый мог отведать царского чайку в виде артизанского дистиллята.